X
Menu
X

Мақалалар

Моно және диглицерид май қышқылдары (Е471)

Моно және диглицерид май қышқылдары (Е471)

Моноглицерид – құрамы глицерин және бір май қышқылынан тұратын май қосындысы болса, диглицерид – құрамы глицерин және екі май қышқылынан тұратын майлар қосындысы. Моно және диглицеридтер тағам өндірісінде эмульгатор және[...]
КҮМӘНДІ ТАҒАМДАРДЫ ЖЕУ ТУРАСЫНДА

КҮМӘНДІ ТАҒАМДАРДЫ ЖЕУ ТУРАСЫНДА

Біздің хат қоржынымызға тұтынушылар тарапынан: «Мына азық-түлікті жесек болады ма? Мына дәріні ішсек болады? Жейтін азық-түлік қалмады ғой… Не жейміз?…» т.б сұрақтар толассыз келіп жатады. Күмән мен күдіктің арасында жүрген[...]
Тағам өндірісінде ҚАН қолдануға бола ма?

Тағам өндірісінде ҚАН қолдануға бола ма?

Бүгін біз тұтынушылар арасында кеңінен таралмаған, халық біле бермейтін тағамдық «қан қоспасы» жөнінде сөз етпекпіз. Қазіргі таңда ет өндірісінде «ерекше әдіспен өңделген қан» «қызыл бояу» ретінде қолданылады. Ерекше әдіспен өңделген[...]
СУШИ жеуге бола ма?

СУШИ жеуге бола ма?

Қазіргі таңда сушиді білмейтін адам кемде-кем себеі аз ғана уақыттың ішінде жапон асханасы ең үлкен мегаполистерді жаулап алды. Л. И. Здановичтің аспаздық сөздігінде сушиға мынадай анықтама береді: «Суши – күріш[...]
Ароматизаторлардың түрлері. 13-дәріс
ГМО деген не? 14-дәріс
Е322 Лецитин шариғатта рұқсат етілген бе?
МАЛАЙЗИЯЛЫҚ ДЕЛЕГАТ БАС МҮФТИМЕН КЕЗДЕСТІ (ФОТО)

МАЛАЙЗИЯЛЫҚ ДЕЛЕГАТ БАС МҮФТИМЕН КЕЗДЕСТІ (ФОТО)

Әлемге әйгілі xалал стандарттау және сертификаттаумен айналысатын «Малайзиядағы исламды дамыту департаменті» JAKIM ұйымының аудит мамандары – Жоһари Бин Әб Латиф, Лұқман Нұл Хаким Бин Самад Астанада Бас мүфти Серікбай қажы[...]
Ыбырай Алтынсарин харам, мәкруһ турасында

Ыбырай Алтынсарин харам, мәкруһ турасында

     Қазақ халқының біртуар перзенті, әйгілі ағартушы, дарынды жазушы Ыбырай Алтынсариннің «Мұсылмандықтың тұтқасы»(Шариат-ул-ислам) атты төл еңбегі аттай ғасыр бойы бес-алты толқын ұрпақтың танымынан тыс қалып, архивтің қараңғы қоймасында сақталып[...]