X
Menu
X

Мақалалар

“ІРІМШІК” өнімдерінің халалын қалай анықтаймыз?

“ІРІМШІК” өнімдерінің халалын қалай анықтаймыз?

Бүгінгі таңда халал тағам тұтынушылардың арасында талқыға түсіп жатқан тақырыптардың бірі – ірімшік.  «Ірімшік халал – харамға бөлінеді ме? Оларды бір-бірінен қалай ажыратамыз?», – деген көкейкесті сұрақтар Ірімшік — сүтті[...]
“Халал Даму” ЖШС Малайзиялық “SUNRUS” күнбағыс майын сертификаттады

“Халал Даму” ЖШС Малайзиялық “SUNRUS” күнбағыс майын сертификаттады

Малайзияның астанасы Куала-Лумпур қаласында тіркелген “Rhodium Phoenix Asia” SDN.BHD компаниясының өтінішімен Ресейдің Краснодар қаласында өндірілетін “Мамруковское” сұйық майы ҚМДБ “Халал Даму” ЖШС-нан сертификаттаудан өтті. Алдағы уақытта “Мамруковское” сауда белгісімен танылған[...]
Моно және диглицерид май қышқылдары (Е471)

Моно және диглицерид май қышқылдары (Е471)

Моноглицерид – құрамы глицерин және бір май қышқылынан тұратын май қосындысы болса, диглицерид – құрамы глицерин және екі май қышқылынан тұратын майлар қосындысы. Моно және диглицеридтер тағам өндірісінде эмульгатор және[...]
КҮМӘНДІ ТАҒАМДАРДЫ ЖЕУ ТУРАСЫНДА

КҮМӘНДІ ТАҒАМДАРДЫ ЖЕУ ТУРАСЫНДА

Біздің хат қоржынымызға тұтынушылар тарапынан: «Мына азық-түлікті жесек болады ма? Мына дәріні ішсек болады? Жейтін азық-түлік қалмады ғой… Не жейміз?…» т.б сұрақтар толассыз келіп жатады. Күмән мен күдіктің арасында жүрген[...]
Тағам өндірісінде ҚАН қолдануға бола ма?

Тағам өндірісінде ҚАН қолдануға бола ма?

Бүгін біз тұтынушылар арасында кеңінен таралмаған, халық біле бермейтін тағамдық «қан қоспасы» жөнінде сөз етпекпіз. Қазіргі таңда ет өндірісінде «ерекше әдіспен өңделген қан» «қызыл бояу» ретінде қолданылады. Ерекше әдіспен өңделген[...]
СУШИ жеуге бола ма?

СУШИ жеуге бола ма?

Қазіргі таңда сушиді білмейтін адам кемде-кем себеі аз ғана уақыттың ішінде жапон асханасы ең үлкен мегаполистерді жаулап алды. Л. И. Здановичтің аспаздық сөздігінде сушиға мынадай анықтама береді: «Суши – күріш[...]
Ароматизаторлардың түрлері. 13-дәріс
ГМО деген не? 14-дәріс
Е322 Лецитин шариғатта рұқсат етілген бе?