X
Меню
X

Бет: 3

Тағам өндірісінде ҚАН қолдануға бола ма?

Тағам өндірісінде ҚАН қолдануға бола ма?

Бүгін біз тұтынушылар арасында кеңінен таралмаған, халық біле бермейтін тағамдық «қан қоспасы» жөнінде сөз етпекпіз. Қазіргі таңда ет өндірісінде «ерекше әдіспен өңделген қан» «қызыл бояу» ретінде қолданылады. Ерекше әдіспен өңделген[...]
СУШИ жеуге бола ма?

СУШИ жеуге бола ма?

Қазіргі таңда сушиді білмейтін адам кемде-кем себеі аз ғана уақыттың ішінде жапон асханасы ең үлкен мегаполистерді жаулап алды. Л. И. Здановичтің аспаздық сөздігінде сушиға мынадай анықтама береді: «Суши – күріш[...]
Ароматизаторлардың түрлері. 13-дәріс
ГМО деген не? 14-дәріс
Е322 Лецитин шариғатта рұқсат етілген бе?
МАЛАЙЗИЯЛЫҚ ДЕЛЕГАТ БАС МҮФТИМЕН КЕЗДЕСТІ (ФОТО)

МАЛАЙЗИЯЛЫҚ ДЕЛЕГАТ БАС МҮФТИМЕН КЕЗДЕСТІ (ФОТО)

Әлемге әйгілі xалал стандарттау және сертификаттаумен айналысатын «Малайзиядағы исламды дамыту департаменті» JAKIM ұйымының аудит мамандары – Жоһари Бин Әб Латиф, Лұқман Нұл Хаким Бин Самад Астанада Бас мүфти Серікбай қажы[...]
Ыбырай Алтынсарин харам, мәкруһ турасында

Ыбырай Алтынсарин харам, мәкруһ турасында

     Қазақ халқының біртуар перзенті, әйгілі ағартушы, дарынды жазушы Ыбырай Алтынсариннің «Мұсылмандықтың тұтқасы»(Шариат-ул-ислам) атты төл еңбегі аттай ғасыр бойы бес-алты толқын ұрпақтың танымынан тыс қалып, архивтің қараңғы қоймасында сақталып[...]
Желатин неден жасалады?

Желатин неден жасалады?

     Желатин (Е441) дегеніміз – бұл  тағам өндірісінде, фотоматериал, фармацевтикалық өнімдерде, медицинада, косметикалық өнімдерде қолданылатын байланыстырушы ұлпаның құрамына коллаген ақуызы кіретін малдардың сүйектерін, сіңір, шеміршектерін суда қайнату арқылы түзілетін жануар[...]
Адам денсаулығына қауіпті майлар

Адам денсаулығына қауіпті майлар

   Транс-майлар –  табиғи өсімдік майларының сутегі газымен өңделіп химиялық құрамының өзгеріске ұшыраған, синтетикалық, яғни жасанды майлар.  Жоғары температуралы өңдеу барысында майдың (жир) немесе қанықпаған өсімдік майларының молекулалары өзгеруі мүмкін.[...]